С 1 сентября 2023 года федеральная служба по регулированию алкогольного рынка изменила правила списания алкоголя в общепите. Подразумевается, что с введением новой системы будут минимизироваться расхождения в остатках складского учета и ЕГАИС.
Ожидается, что изменения коснутся работы всего бара, ведь у сотрудников появилась необходимость отчитываться обо всех манипуляциях. Весь чистый алкоголь будет отображаться в чеках, а для коктейлей нужно будет составлять акт списания.
- К стандартным актам списания добавится реализация чистого алкоголя через кассу;
- Сотрудники общепита будут принимать алкоголь, как обычно;
- Процесс списания же будет зависеть от того, куда пойдет алкоголь — в коктейль или для продажи в чистом виде.
Пока что в ФСРАР не дали более подробных разъяснений о том, как будет реализована новая система учета со стороны государства. Именно поэтому сейчас поставщики учетных систем и систем автоматизации ожидают дополнения информации, чтобы адаптировать ПО под новые требования и стандарты.
